Сколько хранится икра красная в холодильнике

Содержание

Совет 1 Как хранить черную икру

  • Как хранить черную икру
  • Как солить черную икру
  • Как просто приготовить кабачковую икру в мультиварке
  • — колотый лед.

Совет 2: Как хранить икру

Совет 3: Как подавать черную икру

  • — икра;
  • — зеленый лук
  • или
  • — зелень петрушки;
  • — сливочное масло;
  • — лимон
  • или
  • — тарталетки;
  • — сливочное масло;
  • — зелень
  • или
  • — картофельные чипсы;
  • — творожный сыр «Альметте»;
  • — зелень;
  • — листовой салат
  • или
  • — блины;
  • — сливочное масло
  • или
  • — слоеное тесто;
  • — яйцо
  • или
  • — перепелиные яйца;
  • — сливочное масло
  • или
  • — сыр для тостов;
  • — творожный сыр;
  • — зелень петрушки или укропа.

Совет 4: Как хранить соль

  • — банка с крышкой;
  • — берестяная или деревянная солонка;
  • — зерна жареного риса;
  • — зубочистки;
  • — промокательная бумага;
  • — картофельная мука.
  • хранение соли в 2018

Совет 5: Как отличить настоящую черную икру

Совет 6: Как сделать черную соль

  • — хлеб бородинский — 150 г;
  • — морская соль — 150 г;
  • — тмин — 1 чайная ложка;
  • — молотый кориандр — 1 чайная ложка;
  • — вода — 70 г.

Совет 7: Почему черную икру не продают в магазинах

Запрет как попытка восстановления популяции осетровых

Черная икра на прилавках магазинов

Совет 8: Что такое черная соль

Вкус и запах черной соли

Полезные свойства черной соли

Черная четверговая соль

Совет 9: Сколько стоит чёрная икра

Что такое черная икра?

По типу обработки всю черную икру принято делить на ястычную, паюсную и зернистую. Ястычная — это икра, которая не была очищена от пленки, этот вид икры может произвести на неподготовленного человека неприятное первое впечатление из-за присутствующих в ней чужеродных включений. Паюсную икру делают из самого жирного севрюжьего зерна, а в некоторых случаях из смеси осетровых и севрюжьих икринок. Зернистая икра производится из упругих, крепких, однородных по цвету и величине икринок. Такую игру пастеризуют, добавляют антисептики, что позволяет хранить ее до восьми месяцев в закрытом виде. Девяносто процентов всей черной икры добывается в Каспийском море.

Сколько она может стоить?

При покупке икры обращайте внимание на ее упаковку. Вся легальная икра находится в характерных жестяных банках по девяносто грамм и в стеклянных емкостью по сто тринадцать, пятьдесят шесть и двадцать восемь грамм

Крышки таких емкостей отличаются по цвету. Белужью икру можно найти под синими крышечками, осетровую — под желтыми, а севрюжью — под красными.

Так как икра производится из свежего сырья, которое не предполагает технологичного способа заморозки, ее изготавливают компании, расположенные в непосредственной близости от побережья. Практически вся русская черная икра производится на ограниченном числе заводов, которые располагаются в Волгограде, Астрахани и Калмыкии. Если в качестве места производства черной икры указываются Санкт-Петербург или Москва, перед вами фальсификат, который был сделан из перемороженного сырья или разбавлен искусственной желатиновой икрой.

Стоимость продукта выступает в качестве важного источника информации. Например, килограмм белужьей икры (вылов которой в России запрещен) в России может стоить до тысячи евро, а за границей — до пяти-семи тысяч

Икра русского осетра в супермаркетах российских городов стоит примерно пятьсот евро за килограмм, в США за нее придется выложить примерно полторы тысячи долларов. Самая распространенная севрюжья икра стоит в сетевых магазинах примерно двести евро за килограмм. Черная икра включает полный набор важных для человеческого организма аминокислот.

Добычей черной икры активно занимаются браконьеры. Фактически, на каждую легальную банку икры приходится от двенадцати до двадцати браконьерских. Эти охотники за наживой серьезно сокращают поголовье осетровых рыб, что неминуемо сказывается на легальных ценах на икру.

Совет 10: С чем едят черную икру

Как принято есть черную икру

Польза черной икры

Совет 11: Как хранить красную икру

Хранение красной икры

Икра является продуктом капризным и хранить её нужно строго соблюдая условия хранения и температурного режима.

Срок хранения красной икры в пластиковом контейнере

Зачастую красная икра продается на развес и в контейнерах из пластика. Срок хранения такой икры крайне невелик. Поэтому лучше всего долго не тянуть и употребить в пищу красную икру в пластиковом контейнере как можно быстрее (2-3 дня).

Купленная в жестяной таре красная икра и затем открытая должна храниться контейнере из пластика. Если после открытия оставить икру в жестяной банке, то она очень быстро испортится из-за окисления. В связи с этим рекомендуется переложить красную икру в герметичный пластиковый контейнер как можно меньшего размера.

Срок хранения красной икры в холодильнике

В какой бы таре не находилась красная икра, этот деликатес должен храниться в холодильнике. При этом срок хранения красной икры в закрытой банке составляет 1 год. Температура воздуха должна быть от +2 до +4 градусов. Тогда красная икра сохранит все свои лучшие качества.

Если банка с красной икрой уже открыта, то срок хранения в холодильнике заметно сокращается до 1 недели. Также нельзя забывать о том, что открытую красную икру следует переложить в пластиковую тару с герметичной крышкой.

Лучше всего хранить ее в холодильнике. Причем есть такой вариант, который поможет сохранить открытую красную икру в холодильнике больше положенного. Для этого нужно стерилизованную стеклянную банку смазать растительным маслом. Затем поместить в наготовленную банку красную икру и сверху еще полить маслом, чтобы образовался своеобразный защитный слой. После этой несложной процедуры банка закрывается крышкой и ставится в холодильное отделение, где может храниться 6 месяцев. Конечно, нужно периодически проверять красную икру на предмет ее состояния. Иногда потребуется перемешать ее или добавить масла. Можно добавить в банку с открытым деликатесом дольку лимона.

Срок хранения красной икры в морозилке

Существует ошибочное мнение, что красную икру в открытом виде можно хранить и в морозилке. Якобы тогда она останется съедобной долгое время. Однако это не так. Мало того, что красная икра в морозилке превратится в бесформенную кашу, так и все полезные элементы будут уничтожены. В итоге икра будет практически несъедобной.

Срок хранения красной икры при комнатной температуре

В открытом виде срок хранения красной икры зависит от места хранения. В комнатных условиях икра становится непригодной к употреблению уже через несколько часов. Для полной уверенности вы свежести продукта, икру следует хранить только в холодильнике.

Срок хранения красной икры в холодильнике

Сколько хранится икра в пластиковых баночках от форумных и не только поставщиков? сколько она вообще хранится, как узнать что скоро ей настанет фисунец? максимум 2 недели просто в холодильнике. В холодильнике. Ежегодно тема красной икры становится особенно актуальной с приближением зимы, когдаесли человек решил отвезти баночку икры в другой город или даже страну, сколько дней уНезамороженную икру, хранящуюся в холодильнике в металлической банке или весовой Выясним, возможно ли замораживать кушанье, сколько хранится красная икра в холодильнике, как обработать тару, чтобы продукт подольше не портился. Баночная икра обладает большей стойкостью, чем бочковая. Что влияет на срок хранения икры. Хранение развесной икры. У иностранцев, Россия нередко ассоциируется с водкой, красной икрой и медведями.Давайте рассмотрим, как сберечь продукт без потери качества и вкусовых свойств и сколько при этом она будет храниться. Сколько можно хранить красную икру в холодильнике. Икра является продуктом капризным и хранить её нужно строго соблюдая условия хранения исрок хранения красной икры в холодильнике. Можно хранить грибную икру и в самой морозильной камере. Основные правила хранения красной икры. То, что осталось, простояло долго, пару месяцев. Хранение красной икры. В пластиковом контейнере срок годности продукта составляет всего 6 месяцев с момента производства.

Можно ли вернуть просрочку в магазин

Любой просроченный товар можно и нужно возвращать в магазин, не является исключением и икра.

Если в магазине продали упаковку икры с истекшим сроком годности, то это является грубым нарушением.

Для оформления возврата потребителю нужно обратиться в администрацию магазина и предоставить чек с датой покупки. При этом отсутствие чека не является основанием для отказа в возврате, в таком случае покупатель может опираться на свидетельские показания.

Как правило, магазины без проблем оформляют возврат товара при наличии в нем следов порчи или если реализация была произведена уже после окончания сроков годности. При отказе можно пригрозить обращением в региональное управление Роспотребнадзора.

Такой нежный и капризный продукт, как черная или красная икра, нужно хранить исключительно в холодильнике при постоянной температуре желательно ниже нулевой отметки.

В таком случае срок годности продукта в зависимости от способа обработки составляет от 4 до 12 месяцев.

Почему черная икра такая дорогая? Узнайте об этом из видео:

https://youtube.com/watch?v=w9GS7dxLxTY%3Fecver%3D1

Теперь расскажу о том, как хранить черную икру, а также красную икру, купленную на развес, в домашних условиях. Если вы не уверены в том, что ранее ее хранение было организовано правильно, лучше ошпарить деликатес подсоленной водой, а затем разложить по стерильным стеклянным банкам. Для того чтобы сохранить продукт свежим достаточно долго, залейте его маслом без запаха. Сверху банки можно плотно закрыть пластиковыми крышками либо положить на них лист бумаги, пропитанный рафинированным растительным маслом. Периодически нужно проверять вкус и аромат продукта, а если он подсыхает – содержимое банки можно перемешать и долить туда немного масла. Срок годности кушанья в таких условиях составляет 6 месяцев.

Как хранить продукт, расфасованный в банки

Главный ориентир годности пастеризованной икры – дата производства, указанная на упаковке, и срок хранения

Стоит обращать внимание на то, применялись ли производителями какие-нибудь консерванты. Чаще всего это:

Последнего консерванта нужно избегать, так как он запрещен к применению, а при употреблении его вместе с продуктом может вызвать пищевое отравление. Он проявляется необычным горьким вкусом, казалось бы, вполне свежего по срокам годности деликатеса.

Вскрыв жестяную упаковку, нужно сразу же переложить ее содержимое в стеклянную или фаянсовую посуду. Жесть в домашних условиях сразу же начинает окисляться, и продукты, если их вовремя не переложили, в такой банке быстро портятся.

Перед тем как переложить деликатес, нужно облить емкость соленым кипятком.

Употребить такой консервированный продукт нужно в срок до 3-4 дней, дольше его сохранить не удастся. Брать икру можно только чистой ложкой во избежание попадания микробов и развития в ней патологического процесса.

Можно ли замораживать черную икру

Купить настоящую черную икру свободно гуляющих в море рыб в нынешнее время почти невозможно, потому что осетровые безжалостно истребляются браконьерами. В магазинах продается икра стерляди, севрюги, осетра, выращенных на фермах.

Черная икра богата витаминами, содержит фолиевую кислоту, необходимую для лечения анемии, белок, который легко усваивается организмом человека.

Она редко появляется на столе, но иногда возникает потребность хранить ее подольше. Отметим, что замораживать черную икру нельзя, так как лучшей температурой хранения для нее является -2 — +1 градус. При более низкой температуре нежные икринки лопаются, растекаются, полностью теряют свой первоначальный вид.

Для экстренных случаев можно посоветовать способ охлаждения, когда баночка уже открыта. Надо наморозить льда, положить его в миску, а в него поставить закрытую крышкой банку с деликатесом. Когда лед подтает, заменить его новым. Так можно хранить икру в холодильнике в течение трех суток.

Черную икру не рекомендуется долго держать, невзирая на то, что срок хранения у нее от 1 до 3-х месяцев, так как уже через месяц после изготовления ее вкус меняется.

Рассмотрев вопрос, можно ли замораживать красную и черную икру, надо заметить, что деликатесные продукты требуют к себе деликатного отношения.

Получают черную икру из рыбы осетровых пород, таких как белуга, осетр, стерлядь, севрюга. Высокая стоимость икры обусловлена вымиранием осетровых из-за постоянных браконьерских вылазок на него. Но сейчас все больше появляется осетровых ферм, где выращивают рыбу и получают икру, правда не столь вкусную, как «дикую».

Хранение красной икры

Икра является продуктом капризным и хранить её нужно строго соблюдая условия хранения и температурного режима.

Срок хранения красной икры в пластиковом контейнере

Зачастую красная икра продается на развес и в контейнерах из пластика. Срок хранения такой икры крайне невелик. Поэтому лучше всего долго не тянуть и употребить в пищу красную икру в пластиковом контейнере как можно быстрее (2-3 дня).

Купленная в жестяной таре красная икра и затем открытая должна храниться контейнере из пластика. Если после открытия оставить икру в жестяной банке, то она очень быстро испортится из-за окисления. В связи с этим рекомендуется переложить красную икру в герметичный пластиковый контейнер как можно меньшего размера.

Срок хранения красной икры в холодильнике

В какой бы таре не находилась красная икра, этот деликатес должен храниться в холодильнике. При этом срок хранения красной икры в закрытой банке составляет 1 год. Температура воздуха должна быть от +2 до +4 градусов. Тогда красная икра сохранит все свои лучшие качества.

Если банка с красной икрой уже открыта, то срок хранения в холодильнике заметно сокращается до 1 недели. Также нельзя забывать о том, что открытую красную икру следует переложить в пластиковую тару с герметичной крышкой.

Лучше всего хранить ее в холодильнике. Причем есть такой вариант, который поможет сохранить открытую красную икру в холодильнике больше положенного. Для этого нужно стерилизованную стеклянную банку смазать растительным маслом. Затем поместить в наготовленную банку красную икру и сверху еще полить маслом, чтобы образовался своеобразный защитный слой. После этой несложной процедуры банка закрывается крышкой и ставится в холодильное отделение, где может храниться 6 месяцев. Конечно, нужно периодически проверять красную икру на предмет ее состояния. Иногда потребуется перемешать ее или добавить масла. Можно добавить в банку с открытым деликатесом дольку лимона.

Срок хранения красной икры в морозилке

Существует ошибочное мнение, что красную икру в открытом виде можно хранить и в морозилке. Якобы тогда она останется съедобной долгое время. Однако это не так. Мало того, что красная икра в морозилке превратится в бесформенную кашу, так и все полезные элементы будут уничтожены. В итоге икра будет практически несъедобной.

Срок хранения красной икры при комнатной температуре

В открытом виде срок хранения красной икры зависит от места хранения. В комнатных условиях икра становится непригодной к употреблению уже через несколько часов. Для полной уверенности вы свежести продукта, икру следует хранить только в холодильнике.

Срок хранения красной икры в холодильнике

Замораживать зернистый деликатес желательно только при острой необходимости. Такой способ хранения гарантированно не даст продукту испортиться, но изменит консистенцию икряной массы. Как хранить зернистую красную икру замороженной? Чтобы круглые упругие зернышки не стали больше похожи на кашу, замораживайте их, разложив по сухим емкостям, которые изнутри смажьте растительным маслом. Некоторые хозяйки раскладывают лакомство по маленьким промасленным порционным пакетикам и успешно хранят ее так несколько месяцев.

как хранить чёрную икру.

настя мишина Ученик (172), закрыт 4 года назад

олеся кропинова Мастер (1592) 4 года назад

Идеальная температура для хранения черной икры: от -2 до -1 градуса Цельсия. Большинство бытовых холодильников не могут снизить температуру до такой отметки, поэтому вам придется прилагать дополнительные усилия все то время, что вы будете хранить черную икру.

Найдите самое холодное место в холодильнике. Вероятно, оно будет находиться либо на средней, либо на самой нижней полке. Купите или заморозьте большое количество льда. Наполните пакеты колотым льдом и положите их в миску. Поместите банку с черной икрой сверху пакетов со льдом и поставьте в холодильник на предварительно выбранное место. Время от времени проверяйте лед в миске и заменяйте растаявший на замороженный.

Не храните черную икру в морозилке, так как икринки после размораживания полопаются. Не бойтесь, что икра замерзнет на льду в холодильнике – при такой температуре соль не позволит ей этого сделать.

В закрытых банках черная икра хранится от 30 до 90 дней, но после 30 суток хранения, даже в герметичных контейнерах, икра теряет во вкусовых качествах, после двух месяцев хранения эти изменения может почувствовать и не гурман. Старайтесь открыть и съесть икру задолго до этого срока, чтобы получить от продукта максимальное удовольствие.

Открытую черную икру храните в стеклянных банках, закрыв крышкой или затянув пищевой пленкой, также на льду. Срок хранения в таком случае не превышает 3 суток, поэтому старайтесь не закупать черную икру «впрок».

Lime Мастер (1391) 4 года назад

СЕРОЕ ИНКОГНИТО Оракул (94298) 4 года назад

Подробнее

На протяжении десятилетий для большинства наших соотечественников черная икра была и остается деликатесом, не доступным для каждодневного употребления. Как вопрос, как правильно его сохранить, по- прежнему, остается актуальным.

Являясь чрезвычайно полезной, черная икра имеет высокую стоимость вследствие того, что вырабатывается из ценных пород осетровых рыб, численность которых, благодаря браконьерству, с каждым годом резко сокращается. Сегодня не составляет никакого труда купить черную икру в Москве. однако правильно ее выбрать и сохранить может не каждый.

Идеальной температурой ее хранения считается показатель на пару градусов ниже нулевой отметки. Поскольку создать такие условия в холодильнике довольно проблематично, можно воспользоваться следующим способом. Положите икру в контейнер, заполненный льдом, и поставьте на полку под морозильной камерой. Не давайте льду полностью растаять, постоянно меняйте его на новый. Для этого предварительно наморозьте сменные пакеты со льдом. и просто меняйте их периодически местами.

Так как готовая икра содержит соль, она не замерзнет, и сохранит свои полезные свойства и внешний вид. Эта процедура довольно хлопотная, но очень действенна. Решив пойти по наименьшему сопротивлению и отправив банку с икрой в морозилку, вы не только лишите икру содержащихся в ней белков и витаминов, такой продукт будет выглядеть весьма неприглядно – икринки потрескаются, превратившись в однородную массу. Это скажется и на вкусовых качествах черной икры, лишив ее приятного ощущения зернистости.

Нередко перед любителями икры встает вопрос – как хранить красную икру в течение довольно продолжительного срока? Самым лучшим способом для этого будет хранение ее в морозилке обычного холодильника. Эксперты считают, что при таком экстремальном способе ухудшается качество продукта, однако такой вариант все-таки возможен.

Хранение красной икры в жестяной банке

Должное хранение красной икры в жестяных банках подразумевает соблюдение определенных сроков – они указаны непосредственно на банке и зависят от окружающих условий. Максимальный срок, во время которого данный продукт остается пригодным в пищу при температуре от 4 до 6 градусов мороза, составляет 12 месяцев. Если же вы открыли тару, то в таком случае необходимо переложить продукт в стеклянную посуду (пищевой контейнер) и плотно закрыть крышкой или пищевой пленкой. В открытой упаковке хранить деликатес категорически запрещено, потому что он быстро портится при контакте с воздухом, полностью теряя свои вкусовые характеристики.

Хранение икры в жестяной банке в открытом виде может составлять максимум 5-6 часов. Поэтому, открывая тару, старайтесь сразу употреблять продукт в пищу. Отметим, что его также можно использовать для приготовления:

Данный деликатес рекомендуют употреблять людям в качестве продукта, способствующего восстановлению после сложных операций. В нем содержится лецитин, который способствует выведению из организма холестерина, а также фолиевая кислота, препятствующая развитию малокровия и улучшающая состояние кожи. Также он выступает профилактическим средством против атеросклероза. Данный продукт способствует укреплению костной системы, положительно влияет на зрение и снижает к минимуму вероятность образования тромбов.

Приобрести красную икру по выгодной стоимости предлагает компания «Икоров» – в наличии имеется продукт семейства лососевых, обладающий прекрасными вкусовыми характеристиками. Стоит отметить, что весь товар, который мы реализуем, имеет сертификаты, подтверждающие соответствие стандартам качества.

Оформить заказ в нашей компании могут не только жители столицы, но и Московской области – доставка осуществляется нами в максимально короткие сроки. Также наши клиенты могут воспользоваться рядом акционных предложений, позволяющих приобрести товары по наиболее выгодной стоимости. Таким образом, вы сможете сэкономить средства и одновременно приобрести товар, который станет настоящим украшением любого стола.

Совершив покупку в нашем магазине однажды, вы непременно станете постоянным клиентом компании. Более подробно ознакомиться с ценами на продукцию можно в разделе «Прайс-лист», также на сайте доступна и другая полезная информация.

Вся продукция, выпускаемая заводом сертифицирована и соответствует требованиям ГОСТ.

ДОСТАВКА И ОПЛАТА

Учитывая специфику продукции, доставка осуществляется в максимально короткие сроки!

Заказывая охлажденную рыбу, ожидать доставку можно в день заказа или в любой удобное время!

Уточнять сроки стоит при оформлении заказа.

Стоимость доставки по столице – 300 рублей. Осуществляя заказ на сумму, превышающую 5000, доставку мы осуществляем бесплатно. Информацию об условиях и способе доставки за МКАД, а так же в регионы, уточняйте у наших менеджеров.

Обращаем ваше внимание, что оплата производится только наличными! Формы безналичной оплаты у нас не действуют. . Вы можете задать интересующий Вас вопрос нашим экспертам и мы с радостью на него ответим

Вы можете задать интересующий Вас вопрос нашим экспертам и мы с радостью на него ответим.

Согласно действующим ГОСТам, икра осетровых рыб должна храниться и транспортироваться при температуре от –2 до –4°C, икра лососевых рыб — при температуре от –4 до –6°C.

Виды красной икры

Красную икру получают благодаря рыбам семейства лолосевых – форели, горбуши, кижучи, нерки и кеты. Обладая идентичным составом и набором микроэлементов, икра этих рыб различается между собой вкусовыми характеристиками и внешним видом.

Одной из наиболее больших икринок обладает кета (диаметром до 6 мм). Такую икру в основном использую для украшения блюд из-за её специфического вкуса.

Самой популярной является икра горбуши (с икринками 4-5 мм). Во многом это объясняется высокой плодовитостью этой рыбы.

Немного мельче икринки у форели (их диаметр не превышает и 3 мм). В большинстве случаев, именно эту икру можно найти на полках супермаркетов из-за её сравнительно невысокой стоимости.

Самая мелкая икра у рыбы кижуч, однако, из-за своего горьковатого вкуса она не пользуется популярностью и её очень трудно найти.

Также существует еще икра летучей рыбы, использующаяся в основном для приготовления роллов. Изначально икра не имеет цвета, но благодаря приправам и различным соусам её придают требуемый цвет.

Как хранить красную икру

Красная икра неотъемлемый атрибут любого праздничного стола, каждая уважающая себя хозяйка считает своим долгом выставить блюдо с бутербродами с красной икрой. Кроме великолепных вкусовых качеств, красная икра обладает еще набором полезных свойств. Так, в народной медицине считается, что употребление красной икры оказывает благотворное влияние на мозговую деятельность, зрение и иммунитет. Также полезные свойства красной икры распространяются на работу сердечнососудистой системы, уменьшая риск появления тромбов и улучшая кровообращение в мелких сосудах. Но такой полезный и вкусный деликатес показан не всем, например, людям с гипертонией, заболеваниями почек и ишемической болезнью сердца есть красную икру не желательно. А вот аллергики могут кушать ее безбоязненно. Но чтобы красная икра пошла вашему организму на пользу, нужно знать как правильно, где и сколько можно ее хранить.

Как долго можно хранить красную икру?

Срок хранения указан на банке и зависит от условий хранения. Максимальный срок хранения в герметичной упаковке при температуре -4-6оС – 1 год. Сколько можно хранить открытую красную икру? Не больше 1-2 дней в холодильнике. Если вы купили икру в жестяной банке, то ее обязательно нужно переложить в стеклянную посуду (пищевой контейнер) и плотно закрыть крышкой или пищевой пленкой. В открытой банке хранить икру нельзя, она быстро испортится от соприкосновения с воздухом, а потому и контейнер в который вы ее планируете поместить, надо выбирать по объему икры, а не тот который под руку попался. Некоторые хозяйки, чтобы сохранить отрытую икру чуть больше 2 дней, советуют слегка сбрызнуть поверхность растительным маслом или положить сверху несколько лимонных долек. Но если хочется сохранить икру еще дольше, нужна более серьезная подготовка.

Как правильно хранить открытую красную икру?

Когда речь идет об обеспечении сохранности какого-либо скоропортящегося продукта, мы сразу вспоминаем про морозильные камеры. Казалось бы, что может быть лучше, заморозить продукт, а через полгода достать из морозилки и получить свежую пищу? В принципе все верно, и такой способ годится для хранения многих продуктов, но только не для красной икры. Дело в том, что при слишком низких температурах икринки лопаются и слипаются. Да еще при заморозке часть полезных и вкусовых качеств исчезают. Хотя на самом деле попробовать такой вариант хранения можно, но только один раз. Повторная заморозка и последующее размораживание будет для икры губительно, вы рискуете получить не вкусный и красивый деликатес, а странного вида кашицу с невнятным вкусом. Если решили хранить икру в морозильной камере, то стоит разложить икру в маленькие контейнеры, чтобы разморозив сразу съесть. Те, кто пробовали такой способ хранения, сообщают о неплохом качестве икры при хранении в морозильной камере, но отмечают, что со свежим продуктом ее сравнивать нельзя. Специалисты же в один голос утверждают, что замораживать икру нельзя.

Но как же тогда хранить развесную икру, неужели нет другого способа? Не печальтесь, способ есть. Нужно взять стеклянную банку и простерелизовать ее. Далее смазываем стенки банки растительным маслом (лучше без запаха, а еще лучше оливковым). В подготовленную таким образом банку складываем икру, а сверху наливаем 2 столовых ложки масла. В результате икра будет окружена защитной пленкой из масла, которая закроет доступ воздуху, и тем самым не даст икре испортиться. Потом закрываем банку крышкой и ставим в холодильник. Такой способ позволяет хранить красную икру в холодильнике до полугода (у некоторых получалось и дольше). Только будьте внимательны, время от времени проверяйте состояние деликатеса. И, конечно, ни в коем случае не стоит употреблять испортившуюся икру в пищу – здоровье одно, и по нынешним ценам, ох как дорого.

Перед замораживанием в домашних условиях нужно разложить икру по порционным емкостям, поскольку повторное замораживание будет уже неприменимо.

Красная икра в жестяной банке

Предлагаем вам красную икру Горбуши КАМЧАТСКАЯ БАНКА «НОРДФИШ». Напрямую с заводов, закатка камчатская, объем-140 гр.. Качество икры премиум! Звоните в юбок время!

Доставляет в любой регион! Мы уже работаем со всеми регионами РФ, Украиной и Казахстаном.

Наименование: Икра Царская /красная/, из мяса лососевых и других видов рыб.

Тара: стекло банка.

Срок хранения: 5 месяцев при t = 0 до +3 С

ГОСТ: ТУ 9264-001-47960138-2000.

Производитель: ООО ”ЕВРОПРОМ”, Санкт-Петербург.

Состав: Мясо лососевых и скумбриевых видов рыб, раст. масло, соль пищевая, желеобразователь пектин Е440, пищевой краситель Е124, консерванты Е202,Е211.

Пищевая ценность в 100г продукта: жира-10,0г, белка-4г, углеводов-3г.

Энергетическая ценность: 125 ккал.

Наименование: Икра красная лососевая зернистая «Маяки Сахалина».

Тара: ж/банка, с ключем.

Срок хранения: 12 месяцев при t = -4 до –6 С.

Производитель: ООО ”Дары моря», Москва- Россия.

Состав: Икра, повар. соль, раст. масло, пищ. добавки-консерванты Е 200,Е 211. Влагоудерживающий Е422. Витамины В1- 0,20мг, В2- 0,11мг, РР- 1,2мг.

Пищевая ценность в 100г продукта: белок- 32г, жир- 15г.

Энергетическая ценность: 263 ккал.

Наименование: Икра лососевая зернистая «МЕДВЕДЬ».

Тара: ж/банка, с ключем.

Срок хранения: 12 месяцев при t = -4 до –6 С.

Производитель: ООО ”Тройной Морской Дом»,Камчатка- Россия.

Состав: Икра, повар. соль, раст. масло, пищ. добавки-консерванты Е 200,Е 211. Влагоудерживающий Е422. Витамины В1- 0,20мг, В2- 0,11мг, РР- 1,2мг.

Пищевая ценность в 100г продукта: белок- 32г, жир- 15г.

Энергетическая ценность: 263 ккал.

Наименование: Икра лососевая зернистая “Морозко”

Тара: ж/банка, с ключем

Срок хранения:12 месяцев при t = -4 до –6 С

Производитель: ООО “Морозко”, Елизово, Камчатка

Состав: Икра горбуши, повар. соль, раст. масло, пищ. добавки-консерванты Е 200.

Наименование: Икра лососевая зернистая «САНЫЧ».

Тара: жестяная банка, с ключом.

Срок хранения: 12 месяцев при t = -4 до –6 С.

Производитель: ООО ”Саныч”, Юж. Сахалинск-Россия.

Состав: Икра, повар. соль, раст. масло, пищ. добавки-консерванты Е 200. Витамины В1- 0,20мг, В2- 0,11мг, РР- 1,2мг.

Пищевая ценность в 100г продукта: белок- 32г, жир- 13г.

Энергетическая ценность: 263 ккал.

Наименование: Икра лососевая зернистая «ОРКЗ».

Тара: ж/банка, с ключем.

Упаковка: 108 шт.

Срок хранения : 12 месяцев при t = -4 до –6 С.

Производитель: ОАО“Озерновский РКЗ № 55”, Камчатский край.

Состав: Икра /горбуши, нерки /, повар. соль, раст. масло, пищ. добавки-консерванты Е 200.

Наименование: Икра лососевая зернистая / горбуша /

Тара: ж/банка, с ключем, литография.

Срок хранения: 12 месяцев при t = -4 до –6 С

Производитель: ООО”Парсах”, Юж. Сахалинск.

Состав: Икра, повар. соль, раст. масло, консерванты Е 200

Икра красная горбуша.Ж/Б 140гр. ГОСТ «Маяки Сахалина» Сахалин. Качество на 5.

Красная икра, икра красная горбуши,икра кеты, икра нерки. Икра красная оптом 1950 р/кг и в розницу2100р/кг. Доставка по Москве и области. Доставка в любой город России. Широкий ассортимент фасовки: Икра в стекле 25гр,55гр,100гр,200гр,230гр,350гр,500гр,600гр, икра в жестебанке массой нетто 140гр, икра в пластике 250гр,500гр,1кг,3кг,5кг, красная икра весовая по 25 кг в куботейнере. Прямые поставки с Дальнего востока. Отличное качество икры, икра слабосоленая. Работаем на договорных условиях.

Красная Икра Горбуши. Оптом и в розницу (фасовка: 250г., 500г.). Все необходимые документы. Доставка по Москве.

Замораживать зернистый деликатес желательно только при острой необходимости. Такой способ хранения гарантированно не даст продукту испортиться, но изменит консистенцию икряной массы. Как хранить зернистую красную икру замороженной? Чтобы круглые упругие зернышки не стали больше похожи на кашу, замораживайте их, разложив по сухим емкостям, которые изнутри смажьте растительным маслом. Некоторые хозяйки раскладывают лакомство по маленьким промасленным порционным пакетикам и успешно хранят ее так несколько месяцев.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
По чесноку
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: